Romige pompoensoep
soupes

Romige pompoensoep

Romige pompoensoep: Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je verrassen!
  • 25m

    voorbereidingstijd

  • 30m

    bereidingstijd

  • 8

    Ingrediënten

Ingrediënten

  • 1 pompoen van ongeveer 2kg
  • 1 ui
  • 40 gram 40 gr boter
  • 2 kleine aardappelen
  • 1 liter kipbouillon
  • 2 Thym branche
  • 2 Laurier
  • 10 cl crème fraîche

Voorbereiding

  • Was de pompoen goed en droog hem. Maak een opening vanaf de bovenkant van de pompen en verwijder de zaden. Pak met een eetlepel het pompoenvlees voorzichtig op.

  • Pel en snijd de ui in stukken en kook hem vervolgens met boter in een braadpan 2 minuten op laag vuur. Voeg het pompoenvlees toe en kook 5 minuten, roer regelmatig. Schil de aardappelen, snijd ze in 8 en voeg ze toe.

  • Zout en peper toevoegen. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg tijm en laurierblaadjes toe, verlaag het vuur en laat het 25 minuten sudderen.

  • Verwijder de tijm en laurierblaadjes, meng met de room. Verwarm opnieuw 3 minuten. Giet in de holle pompoen en serveer onmiddellijk.