Tajine de poulet aux olives
volailles

Tajine de poulet aux olives

  • 20m

    Temps de préparation

  • 1h

    Temps de cuisson

  • 11

    Ingrédients

Ingrédients

  • 3 citrons confits au sel
  • 1 poulet détaillé en morceaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 cuillerée à soupe Ras el Hanout
  • 1 cuillerée à soupe Cumin Moulu
  • 30 olives vertes avec noyau
  • 2 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe Sesame
  • 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Emincez un citron confit et coupez les deux autre en deux

  • Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Salez et poivrez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, puis ajoutez les oignons et l’ail émincés. Faites suer 5 min à feu moyen. Hors du feu, incorporez le citron confit émincé et les tomates grossièrement concassées.

  • Versez ce mélange dans le fond d’un plat à tajine et saupoudrez de ras el hanout et de cumin. Disposez les olives et les citrons confits restants. Nappez du miel.

  • Enfournez pour 1h. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir