Emincé de Veau au paprika

Préparation

• Émincez les escalopes de veau en fines lanières.

• Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites saisir la viande afin de la colorer pendant 5 minutes.

• Ajoutez l’échalote, les lardons, l’oignon et les champignons émincés. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.

• Versez alors le paprika, le vin blanc et un verre d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes.

• Versez la crème fraîche et continuez la cuisson encore 10 minutes.