Ingrédients
- 1.5 kilogramme de travers de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boite de pulpe de tomate (420 ml)
- 1 bière mexicaine
- 1 cuillerée à soupe de miel liquide
- 2 cuillerée à soupe Melange malin Espagnol
Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
La veille, découpez le travers de porc en longeant les os.
Epluchez l’oignon, hachez-le finement et mélangez-le avec la pulpe de tomate, l’ail, la bière et le miel.
Salez, poivrez et ajoutez le Mélange Malin Mexicain de Ducros. Laissez mariner toute la nuit.
Le jour même, faites cuire les travers au four avec la marinade pendant 3 ou 4 h à 120°C (th. 4) ou égouttez-les et faites les cuire au grill du four ou au barbecue.