Flans de courgettes à la ciboulette
legumes

Flans de courgettes à la ciboulette

  • 20m

    Temps de préparation

  • 40m

    Temps de cuisson

  • 9

    Ingrédients

Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 40 centilitre de crème fraîche liquide
  • 5 oeufs
  • 1 oignon
  • 3 cuillerée à soupe gruyère râpé
  • 1 grosse noix de beurre pour le moule
  • 3 Muscade Noix, râpée
  • 2 cuillerée à soupe Ciboulette

Préparation

  • Lavez les courgettes, coupez-les en quatre dans la longueur, puis en lamelles très fines. Hachez l’oignon.

  • Faites chauffer 1 filet d’huile dans une grande sauteuse et faites blondir l’oignon 3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu’à ce que l’eau des courgettes se soit évaporée.

  • Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

  • Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette et ajoutez la crème et le gruyère râpé. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les courgettes et la ciboulette et mélangez bien l’ensemble. Versez la préparation dans des petits moules individuels beurrés.

  • Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes environ.

  • Sortez du four et attendez 5 minutes avant de démouler les flans.