Emincé de boeuf à l'espagnole

Préparation

• Découpez le bœuf en petites lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

• Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les poivrons, la tomate et coupez-les en petits dés.

• Versez l’huile d’olive dans un wok et faites dorer les poivrons, l’oignon et la tomate. Réservez dans un plat.

• Faites sauter les morceaux de viandes à feu vif. Ajoutez les légumes et le mélange malin espagnol. Salez et poivrez puis laissez cuire 5 min à feu doux.

• Saupoudrez avec la farine et mélangez. Ajoutez le vin et mélangez bien.

• Laissez frémir 1 minutes et servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur.