Poulet Tandoori
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Specerijen

Curcuma Moulu

C’est une plante vivace des Tropiques, cousine du gingembre. Le curcuma était autrefois appelé “safran des Indes” pour sa couleur jaune orangée intense, mais il ne faut surtout pas le confondre avec le vrai Safran qui a un gout très différent. Le curcuma se consomme le plus souvent moulu. Le curcuma est une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoire et antioxydantes.

Conseils d'utilisation

Le curcuma est surtout employé pour des mélanges, notamment dans le colombo antillais ou le curry, pour agrémenter volailles, porc, etc.

on emploie le curcuma pour colorer et aromatiser sauces, sirops, liqueurs, fromages, beurre et margarine… ainsi que le riz à la mode orientale.

Code EAN

3166298565502 (37g)